Contenuti aggiuntivi
1.Nutrienti e analisi chimica degli alimenti
10.Sicurezza degli alimenti: Agenti chimici
11.Sicurezza degli alimenti: Agenti microbiologici
20.Valutazione dello stato nutrizionale
21.Nutrizione e salute: ruolo del microbiota intestinale
22.Regolazione genetica e ambientale del gusto
24.L’alimentazione in età pediatrica
26.L’alimentazione dell’anziano
32.Obesità nel bambino e nell’adolescente
38.Diabete mellito e sindrome metabolica