{"id":7538,"date":"2020-01-01T02:40:51","date_gmt":"2020-01-01T01:40:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.idelsongnocchi.com\/shop\/?product=biochimica-generale-con-elementi-di-biologia-molecolare"},"modified":"2024-05-16T17:59:28","modified_gmt":"2024-05-16T15:59:28","slug":"biochimica-generale-con-elementi-di-biologia-molecolare","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.idelsongnocchi.com\/shop\/prodotto\/biochimica-generale-con-elementi-di-biologia-molecolare\/","title":{"rendered":"BIOCHIMICA GENERALE"},"content":{"rendered":"

LETTERA AL LETTORE<\/strong>
\nCaro Lettore, \u00e8 con profonda umilt\u00e0 da un lato, per il timore di come un nuovo tentativo culturale scientifico possa essere accolto, e dall\u2019altro con un certo entusiasmo e forse anche orgoglio, quello di vedere ormai in vita un\u2019opera che vorrebbe avere molti spunti di novit\u00e0, che mi accingo a presentarti questo volume. E diciamo anche con la grande parola, quella cui tutti aspiriamo quando scriviamo ed operiamo in quasi tutti i settori culturali, cio\u00e8 quella di essere originali, che \u00e8 la caratteristica alla base del processo della ricerca scientifica, dove cio\u00e8 la cultura viene rielaborata con l\u2019aiuto di nuovi dati, risultati, o pensieri (teorie, opinioni, etc.). Nonostante questo doppio feeling ci siamo \u2013 come si vede \u2013 avventurati a fare un\u2019opera quasi completamente nuova (con l\u2019eccezione di un precedente di rilievo, che \u00e8 il volume di Marcello Caldarera-Biochimica sistematica umana), nuova non solo per il suo contenuto intrinseco, ma anche perch\u00e9 ardisce proporsi, anche e con particolare riguardo, alla didattica universitaria. La didattica universitaria ed il suo periodo temporale, sono infatti, il luogo ed il momento di maggiore attenzione e di maggior apprendimento culturale per l\u2019uomo o la donna che intraprendono il percorso formativo della propria attivit\u00e0. E il periodo coincide con la plasticit\u00e0 neuronale, e le reti neurali che ne derivano, nel quale si producono i maggiori e migliori effetti per l\u2019incremento, non solo delle informazioni stabilizzantesi nella mente di ognuno di noi, ma soprattutto per la capacit\u00e0 di elaborazioni successive a queste informazioni, che si creano nelle cellule e nelle reti di connessioni nervose che costituiscono proprio le basi strutturo-funzionali per la possibilit\u00e0 di creare nuove conoscenze, nuovi algoritmi mentali che sono poi essenziali per il crescere della cultura, dell\u2019inventiva ai fini di nuova conoscenza e della abilit\u00e0 a produrre ricerca scientifica. \u00c8 proprio questa una delle maggiori finalit\u00e0 cui vuole mirare questo libro, concepito quindi non solo per fornire elementi di conoscenza, ma anche per stimolare l\u2019incremento di conoscenza, attraverso i collegamenti pi\u00f9 ampi e pi\u00f9 diversificati nei loro punti di origine. Noi riteniamo che la multidisciplinariet\u00e0 \u00e8 importante in qualunque settore della conoscenza, perch\u00e9 proprio da saperi diversi e differenziati \u00e8 pi\u00f9 facile che poi la mente abbia e trovi spazi di manovra \u2013per cos\u00ec dire- per produrre nuovo sapere; in altre parole, \u00e8 essenzialmente cos\u00ec che si perviene all\u2019interdisciplinariet\u00e0 che, anche in un sistema di saperi specializzato come quello della Biomedicina, riesce a produrre una marcia in pi\u00f9 per l\u2019aumento e la ideazione di nuove scoperte, e forse anche di nuove invenzioni. Noi riteniamo che ancora oggi rispetto al punto di partenza di 40 anni fa, quando negli anni \u201970 proposi di scrivere un libro\/trattato di Biochimica Umana, essendo stato tra i pochissimi promotori dell\u2019inserimento di questa disciplina negli ordinamenti didattici della Facolt\u00e0 di Medicina in Italia, si pu\u00f2 dire che questa disciplina sia multidisciplinare e quindi si abbeveri alla cultura e competenza non solo di Biochimici nel senso stretto del termine, ma anche e soprattutto di operatori culturali di altre branche del sapere biomedico. Ed \u00e8 perci\u00f2, caro lettore, che vedrai tra gli autori anche personaggi non strettamente biochimici, ma anche ottimi cultori di discipline affini, o anche diverse, ma interconnesse con la Biochimica stessa, e soprattutto che si rivolgono nelle loro descrizioni e impostazioni culturali all\u2019obiettivo comune di conoscere essenzialmente l\u2019Uomo e quello che si sa nell\u2019Uomo stesso. E anche in verit\u00e0, per l\u2019Uomo, cio\u00e8 quello che, pur studiato su modelli dal lievito ai primati, possa servire, sia pure in via di ipotesi da verificare, a quello che succede nell\u2019Uomo. Il volume \u00e8 alla sua prima edizione, ma vuole essere un volume in dinamica evolutiva sia per il suo intrinseco dinamismo conoscitivo che, come \u00e8 successo in questi ultimi 40 anni, si arricchisce sempre pi\u00f9 di nozioni ed ipotesi in relazione ai meccanismi molecolari e cellulari alla base del funzionamento del nostro organismo, ma anche perch\u00e9 la lungimiranza di un esperto Editore quale \u00e8 Guido Gnocchi accompagnato dal suo team della Idelson (Napoli) ha indicato di voler seguire il dinamismo dei saperi coinvolti attraverso aggiornamenti frequenti e di rapida stampa, quali quelli che questo contesto richiede. Insomma, un volume quasi come un work in progress continuo che possa costituire un breviario, anche nel processo continuo di aggiornamento di laureati e professionisti, per aggiornarsi e prendere spunti per pi\u00f9 peculiari, specializzate e approfondite letture e ricerche bibliografiche nei settori che loro interessano. E gi\u00e0 sono nella mente una serie di capitoli aggiuntivi che vanno dalla Biochimica della longevit\u00e0 (se mai esiste!) a quella della genomica e della trascrittomica (per quanto non gi\u00e0 inserito in questo testo), alla Biologia e Biochimica dei sistemi, alla Biochimica di genere (come indicato altres\u00ec dalle trasformazioni e diversificazioni che si verificano nella Societ\u00e0 odierna); ed anche ad altri aggiuntivi capitoli sulla Biochimica dell\u2019alimentazione e della nutrizione nell\u2019uomo che proprio in questi ultimi tempi iniziano a ricoprirsi di elementi scientifici comprovati, rispetto a quelli pi\u00f9 empirici che ne hanno costituito la pur valida base. La collega ed amica Margherita Ruoppolo \u00e8 stata elemento essenziale nel dinamico evolversi di tutta l\u2019elaborazione di questo volume, dalla articolazione degli argomenti ai contatti con Autori ed il team Editoriale, dal raccordare la velocit\u00e0 e l\u2019efficienza di quest\u2019ultimo alla lentezza del sottoscritto (anche a causa di suoi impegni), dall\u2019intelligenza pragmatica ed operativa posseduta, al garbo particolare nei confronti di spigolosit\u00e0 sempre presenti nei pur bravissimi e pazienti Autori e nelle relazioni di essi con il team editoriale. In altre parole, Margherita \u00e8 stato il fortunato strumento perch\u00e9 questo libro veda ora la luce, e possa continuare \u2013 mi auguro \u2013 dopo la prima prova a continuare di ricevere consenso nel suo dinamico e prospettato iter. \u00c8 per questo, caro lettore, che mi auguro e ti prego, anche attraverso poche righe, di esprimerci i tuoi pensieri anche critici, ma spero anche propositivi, per migliorarci e cercare sempre pi\u00f9 di essere idonei agli scopi fondamentali che ci siamo prefissi, cio\u00e8 quello di fornire a te lettore uno strumento di approfondimento culturale in questo ampio e dinamico settore, parte fondamentale per la conoscenza del funzionamento del nostro organismo, da cui ne discende poi il traguardo finale che \u2013 come diceva spesso una grande Maestra della Scienza Biomedica, Rita Levi-Montalcini, recentemente scomparsa \u2013 possa migliorare soprattutto la qualit\u00e0 della vita, e poi anche \u2013 se possibile \u2013 determinare l\u2019allungamento della stessa. Napoli, Febbraio 2013
\nFrancesco Salvatore<\/p>\n

\n
INDICE<\/strong><\/div>\n

1. Le basi della vita
\n2. Le proteine
\n3. Enzimi
\n4. Utilizzo delle proteine quali mattoni strutturali della cellula
\n5. Aspetti funzionali delle proteine nelle cellule
\n6. Come il genoma codifica ed esprime l\u2019informazione genetica
\n7. Membrane biologiche e loro ruolo nella trasduzione della segnalazione cellulare
\n8. I principi di base del metabolismo
\n9. La glicolisi: una via ubiquitaria
\n10. Il ciclo del citrato
\n11. Fosforilazione ossidativa: trasporto di elettroni e sintesi di ATP
\n12. La via del pentoso-fosfato: un modulo metabolico di raccordo
\n13. Glucogenesi
\n14. Sintesi e catabolismo del glicogeno
\n15. Catabolismo e biosintesi degli acidi grassi
\n16. Biosintesi del colesterolo, degli steroidi e dei lipidi di membrana
\n17. Catabolismo degli amminoacidi e ciclo dell\u2019urea
\n18. Biosintesi degli amminoacidi e di molecole correlate
\n19. Metabolismo dei nucleotidi purinici e pirimidinici
\n20. Coordinamento ed integrazione del metabolismo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

BIOCHIMICA GENERALE con elementi di Biologia Molecolare
\nFormato 20×27 di pagine XVI-520 con 808 figure e 27 tabelle<\/p>\n

PREZZO DI COPERTINA DA \u20ac 50,00 a \u20ac 38,00<\/span><\/h5>\n

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