Descrizione
Prefazione
I disturbi della masticazione e la disfagia costituiscono condizioni cliniche di rilevante complessità che coinvolgono l’alterazione dei processi neuro-muscolari fondamentali per l’alimentazione sicura ed efficiente. Questo volume scritto con competenza e passione dall’amico Gaetano Moccia e dalla Dott.ssa Chiara Rocchino, con la collaborazione di specialisti di diverse branche mediche e sanitarie non mediche, si propone di offrire una trattazione esaustiva delle basi anatomiche fisiologiche e fisiopatologiche della masticazione e della deglutizione analizzando in dettaglio le componenti sensoriali, motorie e cognitive coinvolte.
Gli Autori si soffermano ad analizzare la complessità delle disfunzioni, con particolare attenzione alle cause neurologiche, muscolari, strutturali e iatrogene come quelle indotte da farmaci. A supporto della diagnosi e della gestione terapeutica viene presentato un panorama aggiornato degli strumenti di valutazione clinica e strumentale nonché delle strategie riabilitative e nutrizionali basate sull’evidenza scientifica. Il lettore troverà in queste pagine un contributo che ritengo indispensabile per la comprensione dei meccanismi sottesi ai deficit masticatori e deglutitori – su cui spesso non ci si sofferma abbastanza – e si propone l’applicazione di interventi multidisciplinari efficaci sia in età pediatrica che nell’adulto.
L’approccio integrato descritto in questo trattato sottolinea l ‘importanza della collaborazione tra figure mediche, terapisti e nutrizionisti nel percorso di cura del bambino e dell’adulto in una visione olistica che va oltre la singola problematica o perdita di funzione. Nel fare mio lo spirito che emerge leggendo le pagine di questo trattato, credo che l’intento riuscito è quello di tracciare un ponte tra la scienza e la cura, promuovendo un approccio multidimensionale che valorizzi lo sforzo di riabilitazione e sostenga il percorso clinico del paziente. Gli Autori ci mettono a disposizione le loro competenze e dedizione in questo ambito, tanto da rendere questo trattato un contributo prezioso per comprendere la complessità degli argomenti ed affrontarli con consapevolezza. Essi infatti non si limitano a trasmettere competenze, ma accompagnano il lettore “sul campo”, integrando la conoscenza scientifica con casi clinici e percorsi terapeutici che rendono questo volume uno strumento prezioso per chiunque voglia affrontare questi argomenti in una visione moderna.
Prof.ssa Anna Rita Fetoni Direttore UOC ORL
Direttore UOC AudioVestibologia Scuola di Specializzazione Audiologia
e Foniatria Università degli Studi di Napoli Federico II
Indice
CAPITOLO 1
Ruolo dello Specialista Audiologo-Foniatra
CAPITOLO 2
Anatomia e fisiologia degli organi e delle strutture deputate alla masticazione
e alla deglutizione
CAPITOLO 3
La disfagia
CAPITOLO
Le disfagie post-chirurgiche
CAPITOLO 5
Il microbiota
CAPITOLO 6
Quadri patologici legati a disturbi della masticazione e deglutizione
CAPITOLO 7
Disturbi articolari su base genetica
CAPITOLO 8
La polmonite da aspirazione
CAPITOLO 9
Valutazione e Diagnosi
CAPITOLO 10
Disturbi di masticazione e deglutizione vs Disturbi dell’alimentazione e Anginofobia
CAPITOLO 11
Disturbi dell’alimentazione in età pediatrica: dal Manuale Diagnostico DC:0–5 all’ICD 11
CAPITOLO 12
Riabilitazione dei disturbi di masticazione e deglutizione in età pediatrica
CAPITOLO 13
Disturbi del Neurosviluppo e Feeding Disorders
CAPITOLO 14
Il protocollo
CAPITOLO 15
Caso clinico pediatrico
CAPITOLO 16
Riabilitazione dei disturbi di masticazione e deglutizione in età adulta
CAPITOLO 17
Caso clinico adulto
