Tossicologia Veterinaria

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Prefazione
L’evoluzione dalla tossicologia dell’ultimo decennio ha reso necessario redigere un nuovo testo con l’intento di offrire agli studenti delle discipline medico veterinarie e delle produzioni animali una trattazione essenziale ed esauriente dei temi di tossicologia di interesse attuale.
La realizzazione del libro è stata possibile grazie all’impegno e all’entusiasmo degli autori e della casa editrice Idelson-Gnocchi che ha promosso il progetto editoriale. Il volume, commisurato alle richieste dell’insegnamento della tossicologia nei vari corsi di studio, nasce come testo didattico per fornire agli studenti nozioni aggiornate utili allo studio della disciplina.
Con una scelta editoriale volta ad assicurare l’integrazione delle conoscenze presenti in ambito accademico nazionale, il volume vede la collaborazione di molti autori, ciascuno con specifica competenza nella trattazione dei diversi temi.
Il libro è composto da 24 capitoli suddivisi in 5 sezioni che affrontano lo studio della tossicologia generale (sez. I, cap. 1-4); dell’epidemiologia, clinica e problematiche di sanità pubblica dei principali agenti tossici (sez. II-III, cap. 5-18); della tossicologia alimentare (sez. IV, cap. 19-22); della tossicologia analitica e forense (sez. V, cap. 23-24). L’attualità del testo sarà mantenuta nel tempo con l’integrazione di aggiornamenti e approfondimenti, cui sarà possibile accedere utilizzando il QR Code presente in calce a ciascun capitolo.
Il volume è dedicato alla memoria del Prof. Giulio Soldani.
Prof. Luigi Intorre
Prof.ssa Valentina Meucci

INDICE
Sezione I – Tossicologia generale
1. Tossicodinamica
2. Tossicocinetica
3. Valutazione sperimentale della tossicità
4. Valutazione del rischio ambientale
Sezione II – Tossicologia clinica
5. Trattamento dell’animale intossicato e antidoti
6. Diagnostica tossicologica
Sezione III – Agenti tossici
7. Insetticidi e molluschicidi
8. Rodenticidi
9. Erbicidi e fungicidi
10. Metalli
11. Prodotti e sottoprodotti industriali
12. Prodotti di uso domestico
13. Prodotti alimentari e sostanze d’abuso
14. Gas tossici
15. Piante tossiche
16. Funghi tossici
17. Veleni animali
18. Micotossine
Sezione IV – Tossicologia alimentare
19. Residui di farmaci negli alimenti di origine animale
20. Residui di sostanze vietate negli alimenti di origine animale e trattamenti illeciti
21. Residui di contaminanti negli alimenti di origine animale
22. Tossine negli alimenti di origine ittica
Sezione V – Tossicologia forense e analitica
23. Doping
24. Tossicologia analitica